Bio-soluzione acquosa per aumento shelf life prodotti vegetali con focus sulle rimanenze/eccedenze dei prodotti della I Gamma, da riutilizzare nel mercato della IV Gamma

La nostra innovazione è una bio-soluzione acquosa costituita da acidi organici miscelati a molecole organiche proprie delle cellule di tutti gli organismi vegetali per pre-trattamento prodotti di matrice vegetale di IV Gamma.

I campioni sono stati divisi in due tipologie:

Conclusioni:

  • Definizione di MIX design customizzato per pretrattamento prodotti di natura vegetale
  • Definizione delle modalità d’uso della bio-soluzione in processi industriali consolidati
  • Destinatari dell’innovazione: Aziende di trasformazione agro-alimentare, operanti nel settore di I e IV Gamma.

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